主料:
小鱿鱼适量，
猪肉馅适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
淀粉适量，
白胡椒粉适量，
白糖适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒粉适量，
蚝油适量，
植物油适量肉馅酿鱿鱼的做法步骤
1.猪肉馅剁的细一些，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、姜末、少许清水、一点点淀粉搅拌均匀，然后用筷子顺着一个方向搅拌至上劲腌制一会（约20分钟）。
2.小鱿鱼去内脏、眼睛等不能食用部分，再撕去外皮清洗干净。
3.将肉馅用筷子塞入鱿鱼内，塞8分满即可，然后用牙签封住封口。
4.炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜、花椒粉爆香。
5.然后加入清水、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
6.将鱿鱼放入锅内，大火烧开后中火煮约15分钟。
7.如果汤汁比较多就收下汤。
8.将鱿鱼捡出，剩下的汤汁用水淀粉勾下欠，使汤汁粘稠。
9.去掉牙签，将汤汁浇在鱿鱼上，可切小块食用。
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、肉馅不要塞太满，8分满即可，煮的过程鱿鱼会缩小。
2、因为肉馅里面放了盐，后面煮的时候有生抽和蚝油就不再放盐。
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